価格： 1,680円　レビュー評価：3.5 レビュー数：3
吟醸酒の生い立ちがよく分かり、酒好きには読む価値がある。
でも、そうじゃない人には難しいかも？

丹念に調べていますね。
「吟醸は八割が麹の出来で決まる。」という言葉が印象に残りました。
米じゃなくて麹の方が特徴が出るんですね。

それにしても戦前から戦中の日本酒の過渡期が分かる本です。